ENTRADAS:
• FRIAS
Boconccino con tomatitos deshidratados / Ahumados Artesanales: Ciervo / Jabalí / Trucha.
• CALIENTES
Chipirones salteados, en aceite de oliva al ajo Langostinos empanados con bouquet de verdes.

PLATOS REGIONALES:
Trucha a la parrilla con salsa de Roquefort / Trucha salteada: A la manteca de estragón, En oliva y almendras / Ciervo a la cazadora con salteado de repollo y papas noisette caseras / Jabalí silvestre con salsa de puerros, zanahorias glaceadas y papas noisette.

NUESTROS PLATOS:
Crepes de espinaca rellenos con pollo y champignones al curry / Goulash con Spatzle / Milanesa De ternera Con salsa de champignones / Suprema de pollo. Pechuga / ¼ de pollo deshuesado Con salsa de Roquefort, A la crema de estragón, con papa natural, Con salsa de champignones a la crema / Lomo a la pimienta con papas a la crema.

PARRILLA:
Provoleta Con tomate y cebolla / ¼ de pollo deshuesado al Limón / Ojo de Bife / Bife de chorizo / Bife de chorizo / Cordero Patagónico / Bife de lomo / Selección de Carnes con acompañamiento / Brochette De pollo, Mixta. Lomo y Pollo, De lomo.

PESCADOS DE MAR:
Abadejo / Al verdeo con papa natural, Al azafrán / Salmon Rosado Chileno A la parrilla con papa.

PASTAS CASERAS:
Tallarines verdes Con tomates frescos, cebollas, aceitunas negras y queso de cabra / Ravioles De calabaza, de trucha con salsa verdeo, vino blanco, tomate cherry, toque de crema y bouquet de recula.

SALSAS:
Crema gratinada / Roquefort / Panceta, champignones y crema gratinados /Hongos de pino / Tomates Cherry, queso de cabra, cebolla y aceitunas negras / Morillas (hongos de cipres a la crema).

ACOMPAÑAMIENTOS:
Papas a La crema / Puerros a la crema, gratinados / Espinacas a la crema / Vegetales Grillados.

ENSALADAS:
Radicheta, berro o rucula / Jauja: Hojas Verdes, Endibias con champigñones aceitunas / Anana , palmito y crema Ensalada tibia de tomates, brócolis y champiñones saltados con Panceta / Verdes, pollo, cebolla, cherrys y croutons.

POSTRES:
Isla flotante con sabayon / Marquise de chocolate con salsa de crema de café / Peras al vino con crema chantilly Don Pedro (helado de crema con whisky, nuez y crema chantilly) / Degustación Jauja.